燃燒能源是目前人類用量最大、範圍最廣的能源，從瓦特發明蒸氣機以機器取代獸力，開始了工業革命，包括石油、煤、天然氣等能源在人類的世界扮演相當重要的角色，要了解燃燒能源就要先從熱力學第二定律開始。