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科學月刊社  2018-05-16 09:41  A20170723018 
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最近食安風暴,尤其是食用油,造成人心惶惶,報載有某過敏相關學會的理事長宣稱:臺灣人過敏情況愈趨嚴重,推測應與食用餿水油有關。過敏病症很多種,該專家提出過敏性氣喘的數據,在三十年前的臺灣有過敏性氣喘的比例約5%,二十年前則增至10%,十年前則到了20%,最近已達25%。過敏氣喘病例近年大幅提升,該專家表示過敏成因,除空汙與塑化劑外,最近爆發食用油問題,應該是臺灣過敏人口持續增加的重要原因。