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由牛津大學（University of Oxford）與中國醫學科學院（Chinese Academy of Medical Sciences）共同合作的最新研究指出，相較於攝取少量新鮮水果的人，常攝取新鮮水果的人能降低心臟方面與中風的危險，這項研究藉由追蹤醫院疾病紀錄，收集了中國地區10個城市或農村中50萬名成年人健康資料，其中也包含沒有心血管疾病或高血壓相關疾病的人。研究共耗時了七年的時間。