生物科技最重要的概念就是「中心教條」，亦即生物體是由DNA「轉錄(Transcription)」成RNA，再由RNA「轉譯(Translation)」成蛋白質，由於蛋白質控制了生物體的特性，而蛋白質的來源是DNA，因此DNA就是生物體的遺傳密碼。