植物主要的成分是醣類，醣類可以經由微生物(例如：酵母菌)所產生的酵素引發生化反應形成生質酒精，它的原理其實就和我們利用植物釀酒一樣，讓我們來看看科學家們如何生產和利用生質酒精吧！